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Les plats du terroir

Les Délices du terroir

  • Assiette "Le Chalet"

    Entrée18.- CHF

    Portion30.- CHF

  • Assiette jambon cru (Suisse)

    Entrée18.- CHF

    Portion30.- CHF

  • Assiette viande séchée (Suisse)

    Entrée18.- CHF

    Portion30.- CHF

La raclette au feu de bois

  • Sans entrée

    36.- CHF

  • Avec entrée

    Jambon cru, viande séchée, petit lard, petites saucisses, figues

    42.- CHF

Les croûtes au fromage

  • Croûte au fromage

    20.- CHF

  • Croûte au fromage & Jambon cuit (Suisse)

    24.- CHF

  • Croûte au fromage & Jambon cuit & Oeuf (Suisse)

    26.- CHF

Les fondues

  • Fromage :

    Fondue « Le Chalet » moitié - moitié30.- CHF

    Fondue « Le Chalet » à la tomate32.- CHF

    Fondue « Le Chalet » aux herbes de montagne32.- CHF

    Fondue « Le Chalet » aux bolets34.- CHF

    Fondue « Le Chalet » au champagne36.- CHF

    Toutes les fondues sont accompagnées de pain ou pommes de terre en robe

  • Spécialités exclusives

    Chapeau fondue Le Chalet

    ( minimum 2 personnes )

    32.- CHF
  • new

    Fondue « Brebichette » Le Chalet

    Aux fromages de brebis et chèvre ( minimum 2 personnes )

    34.- CHF

  • Viandes : (minimum 2 pers - Prix / pers. )

    Fondue chinoise (bœuf Suisse ou Argentine)48.- CHF

    Fondue bourguignonne (bœuf Suisse ou Argentine)50.- CHF

    Fondue bourguignonne (bœuf Suisse ou Argentine)54.- CHF

    Charbonnade, bœuf (Suisse ou Argentine), veau (Suisse),54.- CHF

    poulet (Suisse), chipolata (veau Suisse)

    Toutes les fondues ou charbonnade sont accompagnées de ratatouille, frites ou röstis

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Grillades

Entrées - Grillades - Poissons

Les Soupes

  • Consommé nature

    12.- CHF

  • Consommé à l’œuf

    14.- CHF

  • Soupe « Le Chalet », légumes frais et croûtons

    16.- CHF

  • Crème de bolets

    18.- CHF

  • Goulash de bœuf « Le Chalet »

    20.- CHF

Les Salades

  • Salade verte

    1/2 port.8.- CHF

    port.10.- CHF

  • Salade mêlée

    1/2 port.10.- CHF

    port.16.- CHF

  • Salade caprese

    Tomate, mozzarella et basilic

    22.- CHF

  • Salade « Le Chalet »

    Laitue, rampons, endives, trévise, tomme de chèvre chaude et tomates cerise

    24.- CHF

Les Entrées

  • Saumon fumé d’Écosse

    24.- CHF

  • Escargot de Bourgogne

    1/2 douz.14.- CHF

    douz.26.- CHF

  • Carpaccio de bœuf

    Rucola et écailles de parmesan ( Grana Padano )

    28.- CHF

Pour les enfants

  • Spaghetti au beurre

    14.- CHF

  • Spaghetti au tomates

    16.- CHF

  • Suprême de poulet pané ( Suisse )

    22.- CHF

Les viandes & volailles

  • Demi-coquelet au four ( Suisse ou France )

    30.- CHF

  • Émincé de veau ( Suisse ) au curry

    42.- CHF

  • Escalope viennoise ( Suisse )

    44.- CHF

  • Mignons de veau ( Suisse ) aux chanterelles

    44.- CHF

    Toutes les viandes et volailles sont accompagnées de légumes, frites ou röstis ou riz pilaf.

Les grillades

  • Steak de bœuf ( 200 gr )

    36.- CHF

  • Filet de bœuf Nature ( 200 gr )

    52.- CHF

  • Filet de bœuf sauce poivre vert ( 200 gr )

    54.- CHF

  • Filet de bœuf aux chanterelles ( 200 gr )

    54.- CHF

  • Filet de bœuf aux bolets ( 200 gr )

    56.- CHF

  • Filet de bœuf nature ( 500 gr ) (mini 2 pers. 250gr & prix / pers)

    55.- CHF

  • Filet de bœuf sauce poivre vert ( 500 gr )

    57.- CHF

  • Filet de bœuf aux chanterelles ( 500 gr )

    57.- CHF

  • Filet de bœuf aux bolets ( 500 gr )

    59.- CHF

  • Côtelettes d'agneau

    40.- CHF

  • Paillarde de veau

    42.- CHF

    Toutes les viandes sont accompagnées de légumes, pommes frites ou röstis ou de riz.

Les poissons

  • Pavé de saumon au citron vert

    40.- CHF

  • Loup de mer ou dorade à la plancha ( poisson selon arrivage )

    44.- CHF
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Desserts

Les desserts

Les desserts aux fruits

  • Salade de fruits frais

    14.- CHF

  • Ananas frais au kirsch

    14.- CHF

  • Griottes au kirsch " Le Chalet "

    15.- CHF

  • Fraises crème double

    16.- CHF

  • Framboises crème double

    18.- CHF

Les tartelettes "Le Chalet" aux fruits

  • Tartelette framboises

    10.- CHF

  • Tartelette fraises

    10.- CHF

Les desserts à la crème

  • Crème caramel "Le Chalet"

    12.- CHF

  • Panna cotta & coulis de fruits rouges

    12.- CHF

Les incontournables

  • Délices du Chef

    Les incontournables

    Moelleux au chocolat "Le Chalet"12.- CHF

    Tiramisu au mascarpone14.- CHF

Les desserts glacés

  • Parfait moka flambé

    16.- CHF

  • Meringue glacée " Le Chalet" & coulis de fruits rouges

    16.- CHF

Les glaces & sorbets

  • Vanille, fraise, chocolat café, framboise, citron, pomme, prune, abricot

    1 boule4.- CHF

    2 boules7.- CHF

Les sorbets arrosés

  • Sorbet william arrosé de williamine

    16.- CHF

  • Sorbet valaisan arrosé à l'Abricotine

    16.- CHF

  • Sorbet williamframboise arrosé à la liqueur de framboise

    16.- CHF

  • Sorbet pomme arrosé de Calvados

    16.- CHF

  • Sorbet prune arrosé de vieille prune

    16.- CHF

  • Sorbet colonel arrosé de vodka

    16.- CHF

Les coupes glacées

  • Coupe Danemark

    Crème glacée vanille arrosée de sauce chocolat et crème chantilly

    13.- CHF

  • Banana Split

    Crème glacée vanille, banane, sauce au chocolat et crème chantilly

    13.- CHF

  • Café Glacé

    Crème glacée café, café expresso, arrosé de sauce café et crème chantilly

    13.- CHF

  • Coupe Romanoff

    Crème glacée vanille et fraise, fraises, coulis de fruits rouges et crème chantilly

    13.- CHF
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Vins

Carte des Vins

Les Vins blancs du Valais

  • Fendant

    3/8     7/10

  • Fendant SE Léonard

    Cave G&E Bonvin AOC

    36.-

  • Le Grand Schiner

    Cave Albert Biollaz AOC

    36.-

  • Fendant Favre

    Dame de Sion AOC

    20.-     40.-

  • Chardonnay

    3/8     7/10

  • Chardonnay

    Albert Biollaz AOC

    52.-

  • Chardonnay

    Cave Gérald Clavien AOC

    36.-     68.-

  • Johannisberg

    3/8     7/10

  • Les Coteaux de Sierre

    Cave G&E Bonvin AOC

    44.-

  • Johannisberg

    Albert Biollaz AOC

    44.-

  • Hurlevent

    Cave Fils de Charles Favre AOC

    24.-     46.-

  • Petite Arvine

    3/8     7/10

  • Les Coteaux de Sierre

    Cave G&E Bonvin AOC

    58.-

  • Petite Arvine Hurlevent

    Cave Fils Charles Favre AOC

    68.-

  • Petite Arvine

    Cave Gérald Clavien AOC

    78.-

  • Magnum

  • Dole Blanche 1.5L

    Cave Gérald Clavien  AOC

    142.-

  • Sauvignon blanc 1.5L

    Cave Gérald Clavien AOC

    148.-

  • Humagne blanc

    7/10

  • Les Coteaux de Sierre

    Cave G&E Bonvin AOC

    58.-

  • Humagne blanc

    Cave Gérald Clavien AOC

    68.-

  • Sauvignon

    7/10

  • Sauvignon blanc

    Cave Gérald Clavien AOC

    68.-

  • Les spécialités

    7/10

  • Heida

    Cave Renaissance AOC

    68.-

Les Vins rosés du Valais

  • Rosé

    7/10

  • Oeil de Perdrix

    Cave G&E Bonvin AOC

    54.-

  • Dôle Blanche

    7/10

  • Dôle Blanche

    Cave Gérald Clavien AOC

    68.-

Champagne

  • Champagne

    Bouteille

  • Brut Impérial

    Moët & Chamdon

    120.-

  • Brut Impérial Rosé

    Moët & Chamdon

    250.-

  • Dom Perignon

    400.-

Les Vins rouges du Valais

  • Dôle

    3/8     7/10

  • Dôle de Flanthey

    Cave G&E Bonvin AOC

    38.-

  • Le Grand Schiner

    Cave Albert Biollaz AOC

    38.-

  • Dôle Hurlevent

    Cave Fils de Charles Favre AOC

    24.-     44.-

  • Dôle

    Cave Gérald Clavien AOC

    30.-     56.-

  • Pinot Noir

    3/8     7/10

  • Pinot noir de Flanthey

    Cave G&E Bonvin AOC

    40.-

  • Le Grand Schiner

    Cave Albert Biollaz AOC

    42.-

  • Hurlevent

    Cave Fils Charles Favre AOC

    26.-     52.-

  • Pinot noir

    Cave Gérald Clavien AOC

    30.-     58.-

  • Humagne rouge

    3/8     7/10

  • Les Coteaux de sierre

    Cave G&E Bonvin AOC

    62.-

  • Humagne rouge

    Cave Gérald Clavien AOC

    70.-

  • Cornalin

    3/8     7/10

  • Les Coteaux de sierre

    Cave G&E Bonvin AOC

    62.-

  • La Réserve du Chasseur

    Cave Albert Biollaz AOC

    68.-

  • Syrah

    3/8     7/10

  • La Réserve du Chasseur

    Cave Albert Biollaz AOC

    60.-

  • Syrah

    Cave Gérald Clavien AOC

    110.-

  • Les Spécialités

    3/8     7/10

  • Bercoula

    Cave Gérald Clavien AOC

    88.-

  • Pinot "tête de Cuvée"

    Cave Gérald Clavien AOC

    96.-

  • Cabernet Sauvignon

    Renaissance AOC

    98.-

Les Vins rouges d'Italie

  • Maison Antinori

    3/8     7/10

  • Villa Antinori

    Cantina Marchesi Antinori   igt

    32.-     64.-

  • Tignanello

    Marchesi Antinori   docg

    240.-

  • Maison Tenuta San Guido

  • La Difese

    Tenuta San Guido   igt

    76.-

  • Guido alberto

    Tenuta San Guido

    145.-

  • Sassicaia ( prix selon année)

    Tenuta San Guido

    780.-

  • Maison Tenuta Dell' Ornellaia

  • La Serre Nuove

    Tenuta dell' Ornellaia

    110.-

  • Ornellaia

    Tenuta dell' Ornellaia

    750.-

  • Castello Banfi

  • Brunello di Montalcino

    Castello Banfi   docg

    124.-
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2016 © Le Chalet, Crans-Montana, design by Mélou Frédéric
Reservation / Booking