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Les plats du terroir

Les Délices du terroir

  • Assiette "Le Chalet"

    Entrée18.- CHF

    Portion30.- CHF

  • Assiette jambon cru (Suisse)

    Entrée18.- CHF

    Portion30.- CHF

  • Assiette viande séchée (Suisse)

    Entrée18.- CHF

    Portion30.- CHF

La raclette au feu de bois

  • Sans entrée

    36.- CHF

  • Avec entrée

    Jambon cru, viande séchée, petit lard, petites saucisses, figues

    42.- CHF

Les fondues

  • Fromage :

    Fondue « Le Chalet » moitié - moitié30.- CHF

    Fondue « Le Chalet » à la tomate32.- CHF

    Fondue « Le Chalet » aux herbes de montagne32.- CHF

    Fondue « Le Chalet » aux bolets34.- CHF

    Fondue « Le Chalet » au champagne36.- CHF

    Toutes les fondues sont accompagnées de pain ou pommes de terre en robe

  • Spécialités exclusives

    Chapeau fondue Le Chalet

    ( minimum 2 personnes )

    32.- CHF
  • new

    Fondue « Brebichette » Le Chalet

    Aux fromages de brebis et chèvre ( minimum 2 personnes )

    34.- CHF

  • Viandes : (minimum 2 pers - Prix / pers. )

    Fondue chinoise (bœuf Suisse ou Argentine)48.- CHF

    Fondue bourguignonne (bœuf Suisse ou Argentine)50.- CHF

    Charbonnade, bœuf (Suisse ou Argentine), veau (Suisse),54.- CHF

    poulet (Suisse), chipolata (veau Suisse)

    Toutes les fondues ou charbonnade sont accompagnées de ratatouille, frites ou röstis

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Grillades

Entrées - Grillades - Poissons

Les Soupes

  • Consommé nature

    12.- CHF

  • Consommé à l’œuf

    14.- CHF

  • Soupe « Le Chalet », légumes frais et croûtons

    16.- CHF

Les Salades

  • Salade verte

    1/2 port.8.- CHF

    port.10.- CHF

  • Salade mêlée

    1/2 port.10.- CHF

    port.16.- CHF

  • Salade caprese

    Tomate, mozzarella et basilic

    22.- CHF

  • Salade « Le Chalet »

    Laitue, rampons, endives, trévise, tomme de chèvre chaude et tomates cerise

    24.- CHF

  • Salade «Montagnarde»

    Pommes vertes,  endives, noix, vinaigre d’edelweiss, huile de tournesol

    24.- CHF

Les Entrées

  • Melon, Jambon de pays

    1/2 port.18.- CHF

    port.24.- CHF

  • Saumon fumé d’Écosse

    24.- CHF

  • Escargot de Bourgogne

    1/2 douz.16.- CHF

    douz.28.- CHF

  • Foie gras du Périgord

    Confiture d’oignons, chutney d'abricots, pain brioché

    28.- CHF

Pour les enfants

  • Nuggets, frites

    12.- CHF

  • Spaghetti au beurre

    14.- CHF

  • Spaghetti au tomates

    16.- CHF

  • Saucisse de veau, frites

    16.- CHF

Les viandes & volailles

  • Coquelet au four ( Suisse ou France )

    28.- CHF

  • Steak tartare

    36.- CHF

  • Émincé de veau ( Suisse ) au curry

    42.- CHF

  • Escalope viennoise ( Suisse )

    44.- CHF

    Toutes les viandes et volailles sont accompagnées de légumes, frites ou röstis ou riz basmati.

La pierrade

  • Spécialités du chef

    Pierrade de boeuf "hot stone" trois sauces et frites Mc Cain "fry n' dips"

    54.- CHF

Les grillades

  • Steak de bœuf ( 200 gr )

    36.- CHF

  • Filet de bœuf Nature ( 200 gr )

    52.- CHF

  • Filet de bœuf sauce poivre vert ( 200 gr )

    54.- CHF

  • Filet de bœuf aux bolets ( 200 gr )

    56.- CHF

  • Paillarde de veau

    42.- CHF

  • Carré d'agneau aux herbes de Provence

    54.- CHF

    Toutes les viandes sont accompagnées de légumes, pommes frites ou röstis ou de riz.

Les poissons

  • Pavé de saumon au citron vert ( Écosse ou Norvège )

    40.- CHF

  • Loup de mer sauce Hollandaise ( poisson selon arrivage )

    44.- CHF

LE CHEF VOUS PROPOSE !

  • Spécialités du chef

    Filet de perches meunière sauce tartare, frite Mc Cain Fry'n dip ( Suisse ou Estonie )

    42.- CHF
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Desserts

Les desserts

Les desserts aux fruits

  • Ananas frais au kirsch

    14.- CHF

  • Griottes au kirsch " Le Chalet "

    15.- CHF

  • Fraises crème double

    16.- CHF

  • Framboises crème double

    18.- CHF

Les tartelettes "Le Chalet" aux fruits

  • Tartelette framboises

    10.- CHF

  • Tartelette fraises

    10.- CHF

Les tartes

  • Tarte au chocolat et boule de glace vanille

    16.- CHF

  • Tarte aux poires et boule de glace chocolat

    16.- CHF

  • Tarte Tatin et boule de glace vanille

    16.- CHF

Les desserts à la crème

  • Panna cotta & coulis de fruits rouges

    12.- CHF

Les incontournables

  • Délices du Chef

    Les incontournables

    Moelleux au chocolat "Le Chalet"12.- CHF

    Tiramisu au mascarpone14.- CHF

Les desserts glacés

  • Parfait moka flambé

    16.- CHF

  • Meringue glacée " Le Chalet" & coulis de fruits rouges

    16.- CHF

Les glaces & sorbets

  • Vanille, fraise, chocolat café, framboise, citron, pomme, prune, abricot

    1 boule4.- CHF

    2 boules7.- CHF

Les sorbets arrosés

  • Sorbet william arrosé de williamine

    16.- CHF

  • Sorbet valaisan arrosé à l'Abricotine

    16.- CHF

  • Sorbet framboise arrosé à la liqueur de framboise

    16.- CHF

  • Sorbet prune arrosé de vieille prune

    16.- CHF

  • Sorbet colonel arrosé de vodka

    16.- CHF

  • Sorbet "montagnard" arrosé à edelweiss

    16.- CHF

Les coupes glacées

  • Coupe Danemark

    Crème glacée vanille arrosée de sauce chocolat et crème chantilly

    14.- CHF

  • Café Glacé

    Crème glacée café, café expresso, arrosé de sauce café et crème chantilly

    14.- CHF

  • Coupe Romanoff

    Crème glacée vanille et fraise, fraises, coulis de fruits rouges et crème chantilly

    16.- CHF
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Vins

Carte des Vins

Les Vins blancs du Valais

  • Fendant

    3/8     7/10

  • Fendant Cent Toises

    Cave Bétrisey & Albrecht AOC

    16.-      32.-

  • Fendant Chasselas

    Cave Albert Biollaz AOC

    36.-

  • Le Grand Schiner

    Cave Albert Biollaz AOC

    40.-

  • Fendant Favre

    Dame de Sion AOC

    20.-     40.-

  • Fendant Vieille Vigne

    Cave Chai du Baron AOC

    44.-

  • Chardonnay

    3/8     7/10

  • Chardonnay Léon

    Cave Chai du Baron AOC

    50.-

  • Johannisberg

    3/8     7/10

  • Johannisberg Pressoir Enchanté

    Cave Bétrisey & Albrecht AOC

    38.-

  • Johannisberg

    Albert Biollaz AOC

    46.-

  • Hurlevent

    Cave Fils de Charles Favre AOC

    26.-     48.-

  • Johannisberg

    Cave Chai du Baron AOC

    48.-

  • Petite Arvine

    3/8     7/10

  • Petite Arvine Les Effeuilleuses

    Cave Bétrisey & Albrecht AOC

    42.-

  • Petite Arvine

    Cave Albert Biollaz AOC

    58.-

  • Petite Arvine Hurlevent

    Cave Fils Charles Favre AOC

    58.-

  • Petite Arvine

    Cave Chai du Baron AOC

    58.-

  • Les spécialités

    7/10

  • Ermitage Pressoir Enchanté

    Cave Bétrisey & Albrecht AOC

    38.-

  • Domaine de Bernunes

    Cave Gérald Clavien AOC

    72.-

Les Vins rosés du Valais

  • Rosé

    7/10

  • Oeil de Perdrix

    Cave Albert Biollaz AOC

    42.-

  • Syrah Léon

    Cave Chai du Baron AOC

    46.-

  • Dôle Blanche

    7/10

  • Dôle Blanche Pressoir Enchanté

    Cave Bétrisey & Albrecht AOC

    48.-

Champagne

  • Champagne

    Bouteille

  • Brut Cordon Rouge

    Mumm

    100.-

  • Pommery Brut

    Pommery

    120.-

  • Brut Impérial

    Moët & Chamdon

    140.-

  • Pommery Rosé

    Pommery

    140.-

  • Brut Impérial Rosé

    Moët & Chamdon

    160.-

Les Vins rouges du Valais

  • Gamay

    3/8     7/10

  • Gamay Noir d'Urvrier

    Cave Chai du Baron AOC

    42.-

  • Dôle

    3/8     7/10

  • Le Grand Schiner

    Cave Albert Biollaz AOC

    40.-

  • Dôle Sang Barbare

    Cave Bétrisey & Albrecht AOC

    20.-     40.-

  • Dôle Hurlevent

    Cave Fils de Charles Favre AOC

    24.-     44.-

  • Dôle

    Cave Gérald Clavien AOC

    30.-     56.-

  • Pinot Noir

    3/8     7/10

  • Réserve du Cardinal

    Cave Bétrisey & Albrecht AOC

    44.-

  • Le Grand Schiner

    Cave Albert Biollaz AOC

    44.-

  • Hurlevent

    Cave Fils Charles Favre AOC

    26.-     52.-

  • Pinot noir d'Urvrier

    Cave Chai du Baron AOC

    52.-

  • Humagne rouge

    3/8     7/10

  • Réserve des Chasseurs

    Cave Bétrisey & Albrecht AOC

    58.-

  • Humagne rouge

    Cave Chai du Baron AOC

    66.-

  • Domaine des Bernunes

    Cave Gérald Clavien AOC

    74.-

  • Cornalin

    3/8     7/10

  • L’Egrappeuses

    Cave Bétrisey & Albrecht AOC

    58.-

  • Cornalin d'Urvrier

    Cave Chai du Baron AOC

    62.-

  • Syrah

    3/8     7/10

  • La Réserve du Chasseur

    Cave Albert Biollaz AOC

    56.-

  • Les Effeuilleuses

    Cave Bétrisey & Albrecht AOC

    58.-

  • Syrah

    Cave Chai du Baron AOC

    68.-

  • Merlot

    3/8     7/10

  • Cuvée des Reines

    Cave Albert Biollaz AOC

    58.-

  • Merlot

    Cave Chai du Baron AOC

    62.-

  • Merlot

    Cave Renaissance AOC

    82.-

  • Les Spécialités

    3/8     7/10

  • Tourmentin

    Cave Rouvinez AOC

    78.-

Les Vins rouges d'Italie

  • Maison Antinori

    3/8     7/10

  • Tignanello 2014

    Marchesi Antinori   docg

    190.-

  • Tignanello 2015

    Marchesi Antinori   docg

    220.-

  • Maison Tenuta Dell' Ornellaia

  • La Serre Nuove

    Tenuta dell' Ornellaia

    140.-

  • Ornellaia

    Tenuta dell' Ornellaia

    340.-

  • Marzichi Lenzi

  • Le Crocine

    Marzichi Lenzi

    68.-
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2016 © Le Chalet, Crans-Montana, design by Mélou Frédéric
Reservation / Booking